close
萊嘉 94年 金台特級高粱酒 58% 600ml 裝瓶日 94.08.20 個人註記 甲上上
說到萊嘉就想到大約 11 年前，那時印象中在超市看到的愚公高粱酒，我記憶中好像是 280 ~ 350 一瓶，而後來過了大約一兩年後，萊嘉酒廠似乎也越來越受歡迎，更不用說現在還是許多人心中覺得最可惜的一家酒廠。
而今天能喝到這瓶金台可以說是三生有幸，畢竟這滋味實在太迷人，因為光是香氣就像現今社會遍尋不著的古早味，聞到這酒香就直接把你從現在的時空馬上拉回到古早的鄉下！
因為你可以聞到這瓶酒香有配稀飯的豆腐乳味以及再帶點果香與蜜香，然後還有阿嬤灶腳裡一罐一罐的豆醬與蔭鳳梨還有乾豆鼓味，同時也有鹹菜與少許醬菜的發酵味。而頭前埕在曬米的同時，你還能聞到近黃昏燒柴煮飯飄出的淡淡煙味。
喝一口真的是甘甜美味的古早味，那滋味就像你吃豆醬裡的黃豆粒，然後在嘴裡擴散的甘甜感。在味道上同樣有豆腐乳與豆醬香，而蔭鳳梨也轉成了水果鳳梨香，但特別之處在於有木柴味與淡淡的煙燻感，至於麯香部分則是很乾淨淡雅！
當酒液入喉後，尾韻是以煙燻鳳梨乾來畫下完美的句點，然後嘴裡持續的甘甜！
但我要說，這瓶酒因為我個人喜好與勾起我一些很懷念的味道，這是難以用言語與文字去形容心裡的感動，這已經不是好不好喝的問題了，而是思念的氛圍與想念親過往親人的情感面，要遇到這樣的酒，一輩子……..真的很難！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
A (12)