高粱酒在臺灣從以前到現在，我們從小看到的印象與記憶就是親朋好友或長輩們來家裡時，大家在客廳或餐桌上又或庭院中吃吃喝喝。而通常看到喝高粱酒器皿有傳統一口杯或是透明果汁杯，另外有時也會看到小茶杯或用飯碗來喝的都有！
當然每個人喝高粱的方式與喜好也不同，通常看到的喝法除了基本的純飲、加冰、加水之外，還有的人會用百合水壺，然後在水壺裡面放兩顆話梅與冰塊再加冰水，另外我也記得有人喜歡的是加可果美蕃茄汁，但不管怎麼喝又或怎麼調都好，重點是大家都能喝的很開心。
而近年來在喝高粱酒這一塊，有些人也會開始用天目碗或是柴燒杯來純飲高粱酒，主要許多人都說經由天目碗或柴燒杯來喝高粱酒時，在口感上會比較溫潤與好喝。同時也有少數人用錫杯，當然錫杯主要也是修飾口感，讓高粱酒喝起來較柔順。
不過講到這裡時，不知大家是否發現一件事？從以前到現大家喝高粱酒都在追求修飾口感或降低刺激感，而好不好喝說的大多數也是順不順喉與刺不刺激，反而很少人在聊怎麼品味高粱酒？
同時，當我們去看現在臺灣流行的威士忌時，威士忌在十幾年前也沒有人會分享或聊品飲與品味相關技巧，但為什麼威士忌卻能在短短的十年間，讓整個市場以及品飲方式翻轉？
反觀高粱酒呢？
事實上如果你願意看看中國的中式白酒在玩什麼與做什麼時，你就會發現中國在品評鑑酒這塊除了早已定出品評專用杯的尺寸規範，也有品評的方式與評語用詞……等等，當然不是說我們要照著走，而是我們臺灣的高粱酒也是非常值得發展屬於我們自己的文化底蘊以及細細品味，只是我們臺灣把高粱酒看的太生活！
當然生活化很棒，更不用說高粱酒在餐酒搭而言要比威士忌來的百搭與易搭。只可惜在市場上非常少有高粱酒相關的推廣與教育傳播，大家自然就對高粱酒文化以及工藝製程不了解，也就更不知價值所在。再加上也很少人在提倡高粱酒的相關品飲文化，所以大家至今還是習慣用傳統喝法來品味高粱酒。
只是以傳統式喝法來聊，其實喝的叫生活！
因為從使用的杯皿來看，最常見的就是一口杯，然後還有天目碗、柴燒杯……等等。就以這些酒杯來看，基本上可以直接說這許多的「杯型」無法聚香，所以你才聞不到有什麼香氣細節與層次變化。
重點是我的嗅覺與味覺並沒有比大家來的好，我只是懂得利用工具與技巧來增加自己的風味體驗，所以想品味高粱香氣與層次變化的你，請先換個杯子，我相信你會有明顯的感受。
至於用什麼杯子比較好？其實威士忌用的 ISO 杯就夠了！
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