皇家酒廠 黃埔建校 100 週年紀念酒 3 年陳高 58% 600ml 裝瓶日 2018.03.29/2024.05.22 個人註記 甲下 即飲型 Facebook
就目前來看 2024.05.22 裝瓶的酒香也是較偏活潑而奔放，而最先開始會有軟糖香，緊接著同樣是話梅與木質香並伴隨梅粉般的鹹與甜，再稍醒一下後又會有澱粉與泡泡膠，之後才有一抹陳香和檜木及內斂優雅的麴香來點綴增層次。
喝一口就像梅粉的鹹與甜直接灑在舌上綻放，而味道有青梅與木香及細微泡泡膠的感受，接續還有酒漬梅香舒展，只是檜木香要稍等一下才會有，至於酒體與口感同樣也是柔柔的風格，但這瓶的口感我又會覺得是柔中帶有微微的個性。
雖然苦甘感也是在酒液入喉後會較有感，但其實讓酒停留在嘴裡久一點時，後段就已會有微微的苦甘，而當來到最後尾韻時，會再次釋放出梅香與點綴型的木質調，直到最後會以檜木香來收尾。
如果即開即飲的話，喝在嘴裡會先有較明顯的泡泡膠，然後再來些澱粉與軟糖香，而口感上一樣是偏柔的風格，但會有輕微澀口感，並且同樣也會有少許的個性點綴，最後再帶來淡淡一抹芫荽的味道。
所以來聊聊這日期在三瓶中的差異性，論香氣的延續力其實相對 5/20 與 5/21 日裝瓶要來的略短一些，而口感上也是相對較有少許個性，再來是苦甘感的表現也相對要來的略明顯，但這是三瓶相較時我的看法與感受。
不過重點在細品完 5/20、5/21、5/22 的裝瓶日期後，單以我個人的想法來聊，這三天的裝瓶日基本上是同一批酒的問題不大，但不可否認的只要有比較，也確實會有細節上的差異，只能說大方向不變而大同小異來形容。
先來聊聊為什麼我會說這三天裝瓶日是同一批酒，這是因為在香氣與酒體的柔感與滋味的苦甘感對比，這三天的基礎調性上有著極高的重複性。
但為什麼同一批酒又會有些許的差異？
這可以聊的就很多以及變數其實也很多，就舉例來說好了，在不鏽鋼融合槽中，每次裝瓶後的槽內酒液高度與空氣都會有所變化，那這些槽內的空氣會不會帶來風味上影響呢？
再來，我們每天品飲酒的溫度、濕度、心情，再一直到最後每天的生理狀況如嗅覺與味覺的敏銳度，實際上都會對一款酒所帶來的風味感受而有所不同的感受，畢竟人是活的，酒也是活的，所以享受每一杯的當下就好。
唯有細品，你才能玩味差異，即開即飲，則是大同小異！
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
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