品飲: Kingsbarns Spirit Drink 63.5%
時間: 2021.08.10 14:04
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 透明
N: 麥芽、鳳梨、蔬果汁、細微的芹菜
P: 酒體中等帶有油潤與細微苦感，蔬果汁、鳳梨心、糖水
F: 麥芽
在以前我們想喝一杯 New Make Spirit 這剛蒸餾出來的新酒是非常困難，因為不論實體菸酒專賣店或國外的銷售平台，一般都沒有銷售 New Make Spirit，所以我們要喝到 New Make Spirit 通常只有兩種方式。
一種是由總代理向酒廠申請做為教育或品酒會相關活動使用，另一種就是飛到國外酒廠參訪，然後拿著杯子站在烈酒保險箱旁喝一杯，可惜是以前大多數酒廠遊客中心也沒有在販售新酒，所以能喝到一杯新酒真的是難能可貴。
或許酒廠隨著時代潮流也開始有所改變，因為現在有些酒廠遊客中心開始有販售新酒，就像款這 Kingsbarns New Make Spirit 新酒在酒廠遊客中心就有販售。當然能在臺灣買到遊客中心限定的 New Make Spirit 也是不簡單，這都只能靠總代理不斷跟酒廠溝通才有機會取得。
只是在臺灣似乎比較少人會重視一家酒廠的新酒，也蠻少看到酒友會特別討論哪一家酒廠新酒的特色與風味，我想應該是大多數人也不會想喝 New Make Spirit 吧？！
雖然新酒對許多人來說風味似乎都大同小異，但在細品之下各家新酒的風味與口感還有油脂感是不同的，而新酒整體風格更是一家酒廠的根，深深影響酒廠適合選用什麼樣桶型，所以早期我們在學酒時都希望能有機會喝一杯新酒。
當然 New Make Spirit 新酒有時也相當有趣且讓人玩味，因為我曾直接同時把兩家艾雷島上的酒廠新酒拿來對比，有趣的是一家喝在嘴裡的新酒油脂豐厚，但在成品威士忌喝到卻是口感相反。而另一家喝在嘴裡的新酒是清爽酒體中等偏輕，反倒成品威士忌喝起來口感比較豐潤，當然這或許是調和的關係，但實際上的原因是什麼就不得而知了。
回到這款 Kingsbarns 新酒來聊，香氣有明顯麥芽香與鳳梨香，而最有趣的味道是菠蜜果菜汁，然後再來微微的芹菜香。喝在嘴裡的酒體中等帶有油潤與隱而不顯苦甜的滋味，而味道同樣是蔬果汁以及鳳梨還有水果罐裡的糖水味。最後尾韻是一抹麥芽香。
今天細品 Kingsbarns 新酒後，對我來說就比較可以與 Kingsbarns 帝夢單一麥芽威士忌的 Dream to Dram常態品有些連結了解與猜測。當然許多人也喝過 Dream to Dram 以及會推薦給同好，而 Dream to Dram 為什麼還不錯？
我想……你可以從 New Make Spirit 裡得到一些答案。
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