澤屋 まつもと 守破離 山田錦
我對這瓶山田錦有著一些期待，但直到當我開瓶倒來喝時，卻是和我想像中的風格不太一樣，因為我原本期待會有明顯奔放的香氣，但這瓶山田錦似乎比較適合走搭餐的路線。
酒色是很淡很淡的微黃感，而香氣在剛開始會有一點蘋果香呈現後隨即整個香氣下降到杯底，既然這樣的話就開喝吧！
喝在嘴裡有淡淡果香與米飯香的平衡，酒體中等微偏重帶有微微圓潤感，滋味上的酸感表現略微尖略與有著苦感的點綴，舌面有著細微的澀感，但稍回溫時會有輕微的酒精感釋出，是還蠻有自己個性的一款酒。
就以剛開瓶這樣的表現我會覺得還是搭餐會比較適合，但我不知道過了幾天後會如何變化，也許會有所不同也不一定！
精米步合 未公開
日本酒度 未公開
酒米使用 東条山田錦 100%
胺基酸度 未公開
酸度 未公開
酵母 未公開
酒精度 15%
製造年月 20.01
出荷年月 21.05
禁止酒駕 安全有保障 未滿十八歲 禁止飲酒
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