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天吹 雄町 生酛 純米大吟釀
我好像有一小段時間沒開清酒來喝了，加上今晚想喝點輕鬆的，所以看了看冰箱後就決定選這款天吹酒造的生酛純米大吟釀來開瓶，只是開瓶喝了沒幾口後覺得很可惜，因為喝著喝著突然會要想吃點握壽司。
而我的習慣同樣還是先用 ISO 杯來細品，倒出來的酒色是淡淡一抹微黃，然後在聞香時的味道有明顯水梨和一抹蘋果再來點蘋果麵包香，接著在慢慢回溫過程中開始有些糯米紙與仙貝香，尤其當溫度越高時的米香越是明顯與香甜。
喝一口時會覺得酒體中等甜潤，然後緊接而來有明顯的米甜與米香，可以說米的滋味還蠻濃郁甜美，且喝在嘴裡時更像是糯米紙在嘴裡化開的味道與細微牛奶糖。雖然整體總覺得沒什麼酸的表現，但喝多也不會過於甜膩感倒也還好。
然後也特別試了一下讓酒放到近常溫，而在這狀態下表現也可以接受，因為我覺得就算回到常溫也不太會跑出酒精感。不過真要說的話，常溫反倒讓我覺得容易有甜感。
然後一個人就又這樣不知不覺的喝掉半瓶了……
精米步合 40%
日本酒度 +5
酒米使用 雄町 100%
胺基酸度 未公開
酸度 1.3
酵母 しゃくなげ
酒精濃度 16%
製造年月 2020.12
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