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天吹 雄町 いちご酵母 純米吟釀生酒
還記得當時會買這款天吹就是看中雄町以及草莓酵母，因為主要自己喜歡雄町的同時也沒喝過主打草莓酵母的酒款，而人生就是多喝多學習，經驗也就只能靠實戰累積而來。
開瓶倒出來的酒色是清透帶微微的黃，香氣有著剛煮好就打開飯鍋的米香，只是到底有沒有草莓的香呢？
我會覺得像是打開一盒剛從冷凍冰箱拿出來含有果肉丁的草莓冰淇淋，聞著低溫還沒有融化的冰淇淋感受，並且帶有低溫傳來鼻子的冷感以及淡淡一抹草莓香，也讓我期待逐漸回溫的表現。
只是回溫後的草莓香曲線看似要上拉時卻又急轉直下，接著開始有一點酸味以及如糯米紙的香氣呈現。
而喝在嘴裡的感受測試了幾回後覺得頗為有趣，因為剛從冰箱拿出來喝在嘴裡的酸感是內斂的，但逐漸回溫的酸感卻會變的尖銳明顯，接著當溫度越高時酸感又會下降，同時口感和酒體也會變的較為圓潤。只是在味道方面的話，會有一抹淡淡像是以前飛疊口香糖的蘋果以及較多米香為主軸。
我細品的幾次後，綜合表現會是選 ISO 杯表現的比較好，再來是蛇目杯後才是 Riedel 大吟釀杯。然後口感方面就是要等回溫而酸度下降時的表現最好，因為如果回到常溫時，雜味就會相當明顯。
不過我會覺得這款天吹選蛇目杯來喝也不錯，雖然香氣表現不會比 ISO 杯來的好，但在口感表現是比 ISO 杯略勝一籌喔！
精米步合 55%
日本酒度 +5
酒米使用 雄町 100%
胺基酸度 未公開
酸度 1.6
酵母 いちご酵母 草莓酵母
酒精濃度 16%
製造年月 2021.06
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