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這一兩年來很清楚自己又再慢慢的改變，除了對於人、事、物的心態轉變，還有當我敲打鍵盤與酒對話時的分享與看法也有所不同，畢竟酒真的不是只有好不好喝以及總是說著有什麼味道，因為在味道之上的還有故事與人的溫度。
就好比今天我開喝這瓶來自香港的無名氏琴酒，如果今天我就只知道喝，然後沒有太多自己的想法與感受時，那這瓶無名氏只會讓我覺得就只是琴酒，相對的替代品會有很多且不會讓我特別喜愛與有記憶。
但是當我細品純飲後，就會知道這瓶無名氏的香氣與滋味是複雜與多變，常見的味道我們不多說，比較特別的有馬蜂橙(泰式檸檬葉)與糖漬金棗香，同時喝在嘴裡的滋味是微甜好喝，甚至喝完後放在一旁的杯底香都還有青懧口涼糖的味道。
雖然喝完後會覺得確實還不錯且值得推薦與適合純飲的琴酒，但這款無名氏有更值得分享與可以聊聊酒廠的起源與故事，例如我和 Natasha 開始聊這款無名氏琴酒後，我才知道這琴酒配方裡原來還有龍井茶和壽眉茶！
在當我聽到配方裡有這兩種茶類時我不禁好奇與納悶，因為這兩大類茶的滋味可是差距頗大，而且怎麼會想要放壽眉茶？
也因為我自己一連串好奇下以及找了資料和看了酒廠相關訪談影片後，我才發現原來加入壽眉茶是因為製酒人生長環境或記憶中香港的在地元素，而更感動的是無名氏這三字背後的意義與精神還有兩人的創廠故事。
尤其看他們兩位在分享所有一切與講話時，你會知道他們是真正的愛酒人，因為這是裝不出來也騙不了人的。
最後
N.I.P = Not Important Person！
如果你想知道什麼是 Craft 的定義與精神，認識這家來自香港的無名氏就對了。
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