品飲: Whisky Sponge Equilibrium I 10Y 52% Decadent Drinks
時間: 2021.10.12 14:25
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 琥珀帶銅紅
N: 雪茄、泥炭、炭粉、菸草、感冒藥水、皮革、酸奶、草藥、軟起司、牛皮紙袋、煙燻、果醬、薄荷
P: 入口沒什麼苦澀感，泥炭、煙燻、炭渣、牛奶糖、皮革、菸草、灰燼
F: 泥炭、煙燻、皮革
合計: 86.5 分
這瓶一開始拿在手上看了酒標許久實在不知道是裝哪家酒廠，後來上網查了一下才知道原來是 Edradour 的雪莉和泥煤做勾調，只是剛倒出聞香時我會覺得泥煤和雪莉各唱各的調，但好在只要倒出來醒酒時間拉長就沒這問題也會漸入佳境。
而香氣一開始有雪茄和泥炭與感冒藥水再帶點皮革，然後也少不了一抹 Edradour 獨特的酸奶味，接著又會轉化出軟起司和牛皮紙袋的味道，慢慢的當泥煤與雪莉的融合度開始上升時，就有一些煙燻和果醬和近聞有著薄荷味。
喝一口在嘴裡時沒有什麼苦澀感或是雜味，也不會過於厚重的雪莉桶滋味，反倒讓我覺得都是泥炭的天下。而我在喝的過程中也猜想，這會不會就是酒標上所謂的 Balance of Sherry and Peat ？也讓我思考是不是泥炭平衡了想像中有可能的過重感？
如果站在選桶角度來聊，我會說這瓶酒確實有保有酒廠風格特色，同時以我個人而言也有感受到這瓶酒可能想表達的平衡。不過要挑我缺點的話，也就只有剛開始的融合度沒有表現的很好而已，只要給它一點時間，也許你就能知道它的好。
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