金門酒廠 傳奇人生 19年 57.1% 600ml±10 裝瓶日 2002.09.30/2021.12.29 個人註記 乙
當遇到一些酒讓我覺得特殊或有些不同層面意義時，我的個性就會一直放一直等，等到自己可以好好靜下心喝一杯時才會開瓶慢品，畢竟想知道一瓶酒的風味細節是需要時間來等待和觀察它的轉變，所以這瓶傳奇人生金門高粱酒就這樣被我擱置到今天才決定開瓶。
雖然說開瓶倒入杯中就有蔘鬚香與土司邊的味道和蜜甜香，但是香氣可以說很悶且味道轉變緩慢，不過在醒酒中慢慢的會有些陳味與甘草，只是隱約中也會有點輕微土味，然後這土味比較類似我們吃淡水魚可能會遇到的那種土味感。
不過還好這土味並不明顯也會消散所以無傷大雅，同時只要你願意花時間等待就會發現傳奇人生也是有清甜感，只是這股清甜感讓我覺得不如早期酒款來的那麼清透，但卻也是現在許多金門新品酒款裡所沒有的特色。
在杯中醒酒後喝在嘴裡的滋味是甜中帶有類似吃蔘鬚的苦甘感，然後也總覺得有輕微鹹感，味道有些蔘鬚與陳味，也有些許木質調和雜味，但是你也不難感受到有些澀感與口腔前段有叮刺感。
當來到尾韻時會有淡淡的陳味，嘴裡也是回甜回甘，但是只要喝下第一口後再回聞香氣時，就會發現和86年重蔘味一樣，不是蔘味減淡了就是蔘味不見了，不過有趣的是反而比較容易把陳味帶出來，只可惜陳味也是淡淡的。
接著如果你是即開即飲的話，粗飲方式一喝到嘴裡就會有泡泡膠和穀糧香以及白饅頭香，這是與杯中醒酒後最大的感受差異。在滋味上同樣有輕微澀感和叮刺感之外，也會有些澱粉甜，而且在味道上也比較沒有陳味和木質調，尤其在連續喝了幾口後，反而覺得這瓶酒沒什麼特色。
如果說這瓶傳奇人生要和 86 年重蔘味相比，我自己個人認為傳奇人生和 86重蔘不是一個級距，蔘味的表現也不太一樣，兩者相比之下我個人反而會選 86 年重蔘。
但如果可以選擇的話，我只能說蔘味又或 86 又或傳奇人生確實都有它的獨特之處，但我個人喜好不會是這蔘味，因為我還是覺得心中的那股細緻又清甜透澈的老味好！
喝酒品酒就是這樣，每個人都有自己心中的喜好，也不是在比哪款酒就比較好，同時不論品酒或喝酒，還是鼓勵大家要有自己的感受和見解，我們不用喝的一樣多，只求喝的開心和一樣微醺就好。
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