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玉山 峯雲 特級高粱酒 54% 600ml 隆田廠 裝瓶日 92.01.03 個人註記 乙
這款酒聽聞當時上市賣的不太好，然後查網路也沒什麼評價，就算有評價都只點到為止，當然之前也聽聞老前輩多少分享這款酒的一些小故事，但不管前輩或網路評價如何，重點還是自己買來喝喝看較實在，所以自己也直接買了幾瓶。
峯雲開瓶剛倒出來有快閃而過的泡泡膠，只是這瓶酒個性很沉悶，帶給我的感受如同台語說的憨憨。而香氣有些麴味與米醬，再細聞也有一絲蔭鳳梨醬料，不過你也別看酒香好像憨憨浮不出來，只要近聞就會發現微刺鼻，它也有起床氣的！
香氣初期表現是渾沌還沒睡醒，但讓這酒在杯裡慢慢甦醒時，你就可以聞到穀糧的香與甜，這味道就類似喝大麴或鍋邊剛蒸餾出來前段酒的純粹感，沒有雜味或其它味道，就是乾淨清香風格，同時這當中米醬與豆醬香也會慢慢逐漸明顯。
我是沒注意它在杯裡到底過了幾分鐘後才甦醒，但後來醒開的香氣就比較清透，雖說醒了也沒帶來多複雜的轉變，但也開始較有陳香或是那一咪咪的蜜汁肉乾味淡淡的放香。
喝一口的滋味較淡薄以及酒體也較為輕盈，喝在嘴裡依舊還是純粹，沒有什麼複雜的變化與層次感，但這瓶峯雲也會有點類似吃話梅的鹹甘甜。一直來到最後尾韻時，就………一咪咪的陳味表現吧！
這瓶峯雲目前細品後，即開即飲的滋味和口感會比較好，但缺點香氣表現較沒那麼好。而如果細品慢飲的話，雖然香氣的表現會比較好，問題是醒比較久後的滋味反而較略遜一籌，也容易跑出一絲苦甘感。
以年份和滋味還有價格來看，我是覺得不貴也沒差到哪，重點反而是你要怎麼去喝這瓶酒和享受這瓶酒？
然而，這個問題目前我也正在思考中，那你呢？喝過的你又會有什麼想法？
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