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照片與樣品由賣家分享與提供
玉山 單甕窖藏八年大麴 甕號 A694 猴酒好酒 66% 750ml 嘉義廠 裝瓶日 2007.09/2016.10.13 個人註記 甲下
還記得幾年前嘉義酒廠釋出不少單甕大麴，只可惜那時還沒想過要回頭再喝喝看高粱有何不同，所以這十年多來我也應該錯過不少好酒，但人生就是有得也有失，能喝多少又能喝到什麼都是老天安排好。
倒是這瓶猴酒說來也是酒緣，因為這是我買酒面交時，賣方酒友贈我樣品分享，只是一直放著還沒細品過，直到今天喝了喜歡查資料，才知道原來大麴猴酒有兩個甕號，只可惜我手上這是哪一甕我也不知道，然後開瓶多久了我也不知道。
但這一切都無所謂，因為酒標上的資料都如同身份證，只是告訴你這瓶酒來自哪裡以及幾歲等等的相關證明，所以重點還是手上這杯酒好不好喝較實在，其他的看看就好。
聞香有麴味與木質調和梅子香，風格走的是沉穩與乾淨，然後還有陳味和白饅頭。接著喝一口是鹹、甘、甜、苦的多層次滋味，味道也和聞香感受大同小異，但不要看到苦就覺得這酒就不好，因為似有似無的苦反而讓這瓶酒更耐喝，同時也會更襯托嘴裡迷人的甘甜。
只是喝著喝著也讓我不太想再細品，因為這瓶酒性沉穩又甘甜，沒有高酒精度帶來的不適感，這是會讓我一杯接一杯喝的酒，如此好滋味又喝的喜歡時，何不好好喝個幾杯享受人生較實在？
所以這瓶酒我真心覺得就好好享受喝開心，不是喝酒品酒一定都要喝出什麼味道與說出什麼東西，只要遇到合口味的酒，懂的享受遠勝一切呀！
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