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品飲: Taichung Wheat 2016/2022 #12160057 Bourbon Cask 53.4% 穀蘊
時間: 2022.05.05 18:58
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 金黃
N: 泡泡膠、檀香、焦糖、椰子、香草、肉桂、快閃而過的杉木、荳蔻、麥粉、杏仁瓦片
P: 入口還蠻甜的，木頭、麥粉、綠香蕉、泡泡膠、香草、梅子
F: 奶油、木頭、梅子
合計: 88.5 分
或許我不應該這麼說，但我相信老朋友潘廠知道我的個性同時也不會介意，所以我想分享的是，當我開瓶倒出第一杯穀蘊聞香時，那味道直接那我想起很標準一番標的川崎1982，如果你知道我在講什麼的人，我相信你也是老屁股的酒友。
也還記得當時知道潘廠調任台中酒廠時，我私下是很開心的同時也一直很默默的期待和關注，因為我知道老朋友的喜好與個性，而真的很愛喝的我，更清楚知道好酒不是靠製程的SOP，而是要真愛酒又有在喝的人或團隊才是重點。
回到我喝的這桶穀蘊波本#12160057桶來聊，完全不用多說就是值得我推薦，因為香氣多變有層次並且沒有雜味，並且在一開始就有泡泡膠和檀香以及焦糖，然後緊接著又有椰子與香草再撒上少許的肉桂，雖說快閃而過的杉木香有些可惜，但後面還有荳蔻與麥粉以及我喜歡的杏仁瓦片。
喝在嘴裡時，又再次感受到所謂當波本甜起來可是比雪莉還甜這句話，而味道依舊乾淨沒雜味，然後有些木頭與麥粉以及隱而不顯的綠香蕉，當然也少不了泡泡膠與香草，但泡泡膠味會比一開瓶聞香時少很多，而來到最後時會有梅果香。
如果硬要雞蛋裡挑骨頭，我只會說就是尾韻稍嫌短了點，至於香氣和口感，打從心底老實說真的已經很不錯了，所以如果你有遇到 #12160057 波本桶的人，千萬不要錯過與放過，我說的是真心話！
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