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金門酒廠 麟洋配台灣之光 陳年特級高粱酒 56% 600ml 裝瓶日 2014.03.22/2021.09.11 個人註記 甲下
我覺得有時朋友根本是狂人，因為他為了要讓我盲飲黑金剛，沒想到他會把酒標都撕掉，甚至有時不定期也裝個樣品丟來考考我，當然我也是盲飲玩的很開心，因為除了能增加品飲能力，更重要是能更真實的面對自己。
不過就從我自己的品飲筆記來看，這款黑金剛的起伏和個性變化極大，尤其盲飲後又和朋友討論交換心得時更是覺得如此，加上我也在不同時間點盲飲測試這瓶黑金剛，很明顯有時放香的狀態只能以噴香來形容，而且帶有非常明顯的陳味又濃郁，但有時又會較為悶感與內斂，只能說差異極大。
然後我也不得不說這瓶黑金剛是讓人光聞香就能口水直流，香氣有輕微泡泡膠，也有梅香和細微木質調，當然陳味主軸非常明顯，只是漸醒後會有一抹鹹感，整體香氣延續力也表現的還不錯。
喝一口是細微黑巧克力的苦帶甘甜，酒體結構紮實沉穩，味道是較多木質調帶泡泡膠，然後會有些窖池的味道與梅香，我是覺得也一樣有點水泥味，直到酒液入喉後會有一抹鹹與隱而不顯的苦尾。
但這瓶黑金剛最大的亮點應該是尾韻，因為尾韻拉的很長，且放香節奏很穩定，陳香味也不斷的在喉頭處放香上衝到鼻腔，同時嘴裡一直是甘甜的好滋味又生津，重點是這瓶酒倒出來後很適合長飲。
後來和朋友在聊，他分享這瓶黑金剛當時剛開瓶時的苦感很明顯，但目前看來已改善很多，重點是耐喝度也提升很多，所以我們也在想，也許這瓶黑金剛再放上一段時間又會比較的比現在更好！
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