品飲: Caol Ila 2008 13Y #W031A Hogshead 53% Small Batch Whisky Collection
時間: 2022.07.19 19:33
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 金黃
N: 泥炭、煙燻、果香、海水、油墨、奶糖、生蠔、焦糖、薄荷、灰燼、辣椒、黑胡椒
P: 微微的鹹以及有細微胡椒般刺激感，泥炭、煙燻、煙灰、油墨、灰燼、炭渣、牛奶糖、胡椒、黑胡椒
F: 煙燻、甘草
合計: 87 分
Caol Ila 應該可以說在 IB 世界裡所有艾雷島酒廠中最常遇到的，只是現在相比以前而言，Caol Ila的能見度似乎也是逐年下降，畢竟艾雷島單桶價格不斷上漲再加上供需問題，所以現在想選桶 Caol Ila 也很難有樣品可挑。
最近也和朋友在聊艾雷島各家酒廠的風味特色有什麼，而 Caol Ila 對我來說就是煙燻味的代表，只是說到煙燻味也是很多人搞不清楚到底是什麼味道，如果要我形容煙燻味，我會說就是鄉下農村稻米收割後放火燒田飄來的味道。
同時我們又聊起一個話題，我們包桶 IB 或喝 IB 時，到底該不該追求酒廠的風味特色？
我是不知道大家的想法，但我自己會追求還是要有酒廠的風味或影子，當然你可以說我老派，因為對我來說，如果今天要跳脫酒廠特色的話，那我們要喝要品的是什麼？是吃桶的過與不足？還是桶型該有的風味？
當然，如果你想品飲能力再更上一層樓的話，或許上面的問題你可以好好思考！
不過回到這瓶 Caol Ila 來聊，對我來說酒廠該有的特色已達標，有煙燻和泥炭香，也有海水與油墨的味道，不過較特別的香氣是一直讓我覺得有生蠔味之外，還有黑胡椒的風味。
喝在嘴裡是風格強壯，然後有胡椒的刺激感而不是辣口，味道同樣多變也與聞香大同小異，但是喝這瓶酒就讓我覺得像是與一位全身肌肉的健美選手在對談，尤其是每喝完一口的尾韻才是經典又讓我喜歡，這瓶我是覺得即開即飲或是細品慢飲都不錯，也是值得推薦的一瓶 Caol Ila。
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