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玉山 五八金 高粱酒 58% 600ml TK:405 嘉義廠 裝瓶日 2023.02.16 個人註記 甲下 品味型 默默尋味 | Facebook
這款五八金是嘉義酒廠最新裝瓶上市，而我之前就有喝過幾個不同年份的五八金，雖有分嘉義廠與隆田廠，但整體喝過的品質也都覺得還不錯，所以有時看到五八金就會買，當然現在有新裝上市，肯定要再買來喝喝看。
直接開瓶倒一杯細聞時，酒香有快閃而過的陳味，然後有瓜香與淡雅麴香，之後開始釋出松木香，再依序是穀糧香與一絲肉乾味，沒多久的時間就有甕缸味浮現，而且這甕缸味不止明顯還帶鹹，同時也有一抹果甜，只是果甜被甕缸味給壓制。
喝一口是明顯的甕缸味跑在前頭，然後穀糧香底下隱藏著水梨香，嘴裡盡是鹹感與果甜不斷交錯的滋味，而麴味與木質香倒是較為內斂，另外隱約中也有豆棗和乾豆豉香，只可惜這味道很細微。
在我細品完後，這瓶新裝五八金很有趣，因為細品後的我有一種感受，就是看似年輕的體格，實則有著沉穩內斂的老魂，最特別的是當酒液停留在嘴裡久一點時，你可以感受到酒體紮實度外，酒體還會帶有細微膏稠感，且當酒液入喉後，嘴裡的鹹感延續力超強，雖說生津較為緩慢，但鹹帶甘甜的滋味還不錯。
再來，或許是我的錯覺吧！？
我會覺得這瓶五八金應該調了高比例的甕酒，然後也會覺得還需要再一點瓶陳時間，因為總覺得瓶陳一段時間後會味道與層次融合的更好，所以我還真蠻期待幾個月後再倒一杯來喝時，會是什麼不同的滋味？
如果你問我這瓶酒值得入手嗎？我會覺得這樣的價格還要挑什麼？
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