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馬祖酒廠 大麴酒 大方瓶 個人註記 乙下 即飲型 默默尋味 | Facebook
上次細品馬祖紅蓋小方瓶大麴後，只能說滋味真的還不錯，當然在老酒市場中，馬祖方瓶大麴不論大小瓶都還是較常見，重點是目前價格來說也不算貴，所以如果有些品相較好與高水位的，我也是會想加減買。
今天喝的這瓶大方瓶，酒標都已脆化易破碎，然後日期也都看不到了，所以就直接開來喝喝看最快。
我聞著酒香先是明顯青梅香，緊接而來是濃郁明顯的泡泡膠，之後還有傳統木質衣櫃味，只是這瓶的木衣櫃味是我較不喜歡的類型，所以對我來說這是雜味，但還好這衣櫃味會轉換，或許開瓶一陣子後有機會消散，最後再來點陳味點綴。
當我喝第一口在嘴裡時，真是超濃郁和明顯的泡泡膠味，然後才是木質味與青梅香，不過這瓶方大麴個性還是相當衝，但我說的衝是指味道和口感還是較銳利，而不是說喝在嘴裡的刺激感大，接著再喝第二口時，泡泡膠還是非常明顯，然後有細微穀糧以及西瓜吃到最後的綠色瓜皮味，滋味也會有些偏銳利的酸感。
有時開老酒喝老酒就是這樣，難免會有遇到雜味明顯又或是怪味的時候，但以我過去的品飲經驗來分享和提醒，有些老酒真的千萬不要開瓶就定論說如何，因為有些老酒雖然有很怪與明顯的雜味，但在開瓶一陣子後會轉化消散，最後回到原本該有的正常酒香，所以記得遇到不愛的風味時，就丟角落給他一點時間吧！
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