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金門酒廠 冰心 2 高粱酒 封膜內碼 810930 個人註記 乙上 品味型
在查詢金門酒廠這款冰心高粱酒相關資料後，才知道原來冰心高粱酒是在民國八十六年間研發的低酒精度產品，不過後來因為一些事情而導致這款冰心最終無法上市，之後流落在外的冰心樣品至少有兩版本，但我印象中好像有三版？
只是冰心高粱酒其實還蠻少人喝或討論，再來老酒市場中的這瓶冰心價格也不低，然後還記得當時在老酒仙店裡要開瓶時，實際上我心中其實有些不捨，畢竟這瓶冰心保存的很好，所以開了總覺得有些可惜。
不過更讓我印象深刻的是，當下開瓶倒酒出來時，這瓶冰心直接噴香且陳味明顯，在開瓶後放到今天再開瓶細品，酒香依舊活潑與外放，重點香氣有我很喜歡的清甜感，然後陳味與沉香味也非常明顯，之後還有穀糧的甜香。
嘗一口的滋味是果甜帶穀糧甜，另外隱約中也有細微果酸，接著酒體部分會有輕微水感，但其實整體還蠻好喝又易飲，再來味道的話還是較多陳味與沉香為主軸，直到最後尾韻而言，還是以陳香為主，然後再來些話梅香伴隨。
接著再倒一杯來試試看即開即飲的滋味，我是覺得即開即飲的表現有好有壞，好的一面是喝在嘴裡時比較沒有酸感，同時感覺風味較扎實，但缺點就是陳味與沉香會明顯降低不少，所以這款冰心二可即開即飲，同時也適合細品慢飲。
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