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品飲:Burnside 1994/2022 28Y #3523 First Fill Bourbon Hogshead 45.4% 威夢旅人
時間: 2023.05.31 20:34
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 金黃
N: 奶油、檸檬果凍、蘋果汁、蜂蜜蛋糕、糖蔥、鳳梨果醬、檸檬皮絲、細微蠟感、水果麵包、糖霜
P: 酒體油潤，些許的苦甜，麵包、橡木桶、鮮奶油卷、柑橘皮油
F: 餅乾、奶油
合計: 88 分
Burnside 不用多說就是大家熟知的百富湯匙桶，而這桶是威夢旅人的日治台灣都市紋章系列 No.5 新竹，但讓我比較意外的是沒想到還能拿到 28 年的 Burnside，以現在的選桶環境而言真不簡單。
在我細品這桶 Burnside 後，整體的風格會是屬於品味型，因為香氣層次複雜多變且延續力十足，香氣除了奶油和檸檬果凍再帶少許的蘋果汁外，還有蜂蜜蛋糕和鳳梨果醬，之後再來些水果麵包與糖霜，但最特別的是總有一種細微蠟感。
喝在嘴裡的口感十分油潤，酒體結構扎實度也不錯，然後果甜中又帶有些許的如柑橘皮油的苦感平衡，這苦是點綴與平衡的恰到好處而讓人不易膩，然後味道散發著麵包與鮮奶油卷的味道。
這桶 Burnside 且喝且珍惜，畢竟威士忌價格不斷上漲，這樣的年份與這樣的酒款，真是不敢想像未來的價格呀！
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