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東引酒廠 騎士版 私藏東引大麴 59% 550ml 裝瓶日 2003.03.28/2006.10.27 個人註記 乙下 即飲型 Facebook
之前在喝過燈塔版的大麴與高粱後，說實在話的是相比之下我會選大麴，但不論風味或口感我還是會覺得喝過就好，並不會特別的去買或覺得老酒就較好，所以今天我要開這瓶騎士版大麴，看看是否真的會比燈塔版來的好？
我開瓶後倒一杯酒細品，酒香散發明顯米醬與豆醬的陳味香，但沒多久大約不到15秒的時間後，我還是遇到與燈塔版高粱酒一樣的問題，那就是香氣沒多久即四散而變的薄弱，後面只剩下麴味及少許鳳梨心的果香味。
淺嘗一口是麴味與陳味的鋪陳，然後再帶有尖銳酸感的滋味，味道是傳統醬料香，但重點是酒體表現普普，隱約中還有細微苦感，喝在嘴裡的感受簡而言之，就類似明明一鍋味鮮又濃純的高湯，結果加了水後的口感與香氣和甜度都跑掉了！
當然最後我也試了即開即飲，而即開即飲的整體表現確實會好很多，口感表現會更好的同時也較沒酸感，所以這瓶東引大麴還是即開即飲，然後再來些下酒菜會更好。
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