close
馬祖酒廠 馬祖大麴酒 中華民國七十三年開國紀念 個人註記 甲 品味型 Facebook
這瓶馬祖大麴從重量和外觀來看時，我都覺得保存狀況還不錯，但有時開這些早期老瓷瓶真的很需要運氣，因為早期瓷瓶老酒都是軟木塞居多，所以常常只有開瓶後才知道有沒有遇到軟木塞汙染。
而當我開瓶時，從軟木塞狀況就能知道這瓶酒為什麼不太失酒，雖然軟木塞與瓶蓋脫膠，但沒有斷塞已是很幸運，只是酒還是要倒出來才知道有沒有中槍。
當我倒第一杯酒時，看到微微的似有似無的淡黃酒色就安心了，同時酒香不斷飄散著馬祖酒廠老酒的招牌青梅香，緊接著沒一會就有明顯杉木味，雖然這杉木味非常濃郁，但只讓酒醒一下後就會漸漸退散，當杉木味稍降後就有一股罐頭的糖水甜以及傳統鹹梅糕香。
喝第一口時，就能直接說馬祖老酒還是大麴好，因為酒體扎實度明顯有差，再來喝進嘴裡還有化開感，重點你會感受到酒香開始在嘴裡不斷擴散到每個角落，而滋味是微微如梅子般酸甜外，木質味也已淡化許多，這就是一種濃香醇的感受。
所以這瓶馬祖大麴只要呡一小口滋味就已十足，同時尾韻不僅悠長，喝完後的嘴裡也會微微生津且不斷泛著甜感，真是一款難得又運氣好的老酒，讓我喝的開心也滿足。
總重：990.9 克
瓶重：503.4 克
手搖：近瓶頸雙耳處
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
文章標籤
全站熱搜
留言列表
A (12)