劍南春 30 年 52% 750ml 裝瓶日 2008.09.09 典藏序號 883802256049 個人註記 甲上上 品味型 人生享受系列 Facebook
說到劍南春的話，我永遠記得是什麼原因愛上這酒廠，因為當時我喝水晶劍，然後酒香突然綻放出筍乾香，而我就是因為這抹筍乾香而愛上劍南春，當然朋友知道我近期都會攻高端酒，所以當知道我要開這瓶劍南春 30 年時，大家也是很期待，但原本應該還要有瓶劍南春 15，只可惜劍 15 太大箱，實在不好意思請朋友幫我扛回來。
但今天會想開這瓶劍南春，除了工作上的勞累想犒賞自己外，重點是我想抓濃香型或劍南春的「陳味」，因為陳味到底是什麼味與特色風格，我想這不是喝一次就能言語一二，唯有一直不斷喝及交叉對比，待哪天經驗足夠多時，或許才能略說皮毛。
很期待也很開心的直接開瓶後，我聞到的酒香先有鷹嘴豆泥與豆棗香和微微的花香，緊接而來的有蜜甜與糖甜，然後還有芭樂與筍絲香，重點是細緻柔雅的窖香很迷人，不得不說劍南春 30 年的酒香，輕、柔、甜、細、雅明確而到位，而且酒香的延續力十足，光是聞香都是一種玩味上的享受。
喝一口在嘴裡，是厚實的酒體與甜，滋味也非常的重，然後個性非常沉穩，但我卻有一種很奇特的感受，那就是舌上的感受如遇千斤墜，感覺人一直被往下壓，這實在太特別了，而且當我喝下第一口時，整個人也開始出汗並且整個身體都暖起來。
接著再喝第二口時，酒體的扎實度與厚重感依舊，重點是別看這瓶酒 30 年可能軟弱無力，實則口感還挺剽悍，脾氣可不小，但這當中的糧食甜真是迷人的滋味，只能說甜的深邃而不膩，尤其當酒液入喉後，整個嘴裡會有如吃豬皮般的膠質黏稠感，悠長的餘韻不需多說，但難得的是以雅字一路到底畫下句點。
當我品完劍南春 30 年後，第一個想法是我遇到了隕鐵劍，扎實度與沉重感真的把我狠狠的修理了一頓，所以這瓶酒對我而言，只適合在寒冬裡來上一小杯，現在這季節與溫度真的駕馭不了。
但今天開這瓶酒來喝還是有收穫的，因為如果對比以前朋友開的許多老酒，單憑自己的嗅味覺記憶，似乎好像有那麼一點知道陳味是在說什麼，而如果要我形容那可能性的「陳味」感受，我會說有點像是乾燥的土粉味，因為這味道似乎只有在瓶陳 2-30 年的老酒裡才會出現，但最後我還是有說，這瓶酒真的太重了！
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
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