習酒 窖藏30 醬香型 53% 500ml 裝瓶日 2022.10.29 個人註記 甲 品味型 Facebook
這瓶習酒窖藏30是目前習酒的高端天花板，只是這瓶習酒讓我覺得很有趣，因為明明只寫 「窖藏30」 而非 「窖藏30年」，但大家都稱這瓶為「習酒窖藏30年」，第二個有趣的是在於很多人會拿這瓶酒來與飛天茅台相比，然後這就讓我有點摸不著頭緒，因為兩者比較的基準點是什麼？難道只是以相同的價格級距來論比哪款酒更好？
而我會買這瓶習酒窖藏30來喝，是因為本來就喜歡喝之前的窖藏1988，只是改版後的窖藏1988，確實與舊版的酒質差異太大，新版的窖藏1988實在酒質不行我不愛，無奈之下只能轉買比1988高一檔的君品來喝，可惜君品我喝起來也是覺得普普，只好再提高購買的檔次，所以就來到了窖藏15與窖藏30，在左思右想後的我，決定直接攻頂較實在。
當我拿到這瓶窖藏30後，看提袋與包裝就是妥妥的商務酒，因為包裝質感還不錯，送禮體面也大器，然後有趣的是盒內還按裝瓶年份贈送一對生肖杯，只不過這生肖杯拿在手上有夠重，所以這杯子對我來說不實用，當裝飾品會較實在。
廢話不多說，就直接開瓶倒一杯來玩味，我先是聞到明顯的豆棗與豆沙香，然後還有黃豆粉糰子以及粗梨的果香後，緊接而來的是花香調，再來就是醬香型酒常見的風味，例如紅豆與沙茶豆乾以及再帶點麵筋香，只不過也要花點時間，讓酒稍醒後才有微微的巧克力放香。
我繼續等待著酒香的層次變化，才等沒多久的時間，酒香又開始釋放出腐皮香，然後試著近聞時，則有薄荷與酸梅，而再讓酒醒的久一點，就會聞到黃檸檬與嫩豆腐的味道，所以我只能說窖藏30的酒香真是複雜又多變且延續力十足。
接著喝一口在嘴裡，嘗到厚重的滋味，並且酸的平衡而迷人，味道的部分是先有糯米紙與花香，然後再來才有黃豆乾與酸梅香，而焦糊香與芝蔴香以及陳味的部分，反倒讓我覺得較像點綴增層次的角色，至於酒體與口感雖稱不上細膩，但這當中的酸、甜、苦平衡還不錯，而且當酒液入喉後，嘴裡也會開始生津與反甜。
如果我換成即開即飲來喝，口感就會變的較為溫潤並帶有一點厚重感，問題是許多風味與特色盡失，頂多只是一抹花香在嘴裡獨奏，這樣的風味表現感受，對我來說就是可惜與浪費了這瓶酒。
細品完這瓶習酒窖藏30後，我會說目前就喝到的表現與狀況而言，真稱不上有多好，主要原因是表現的不夠細膩，縱使酒香層次變化豐富，但帶給我的感受就像一個人說話的語調很平，沒有轉折起伏與高低變化，因此讓我覺得平淡無趣。
但也不是說這瓶酒不好，因為這瓶酒的強項是在酸香表現，酸的不會過於尖銳或內斂，強的是這酸能帶來愉悅感，酸的讓人再三回味，而如果要我來形容它的酸會似什麼，我會說有點像是台灣老茶那迷人的梅酸香，同時這瓶窖藏30的酒香也確實值得細細品味與玩味。
不過話說拿這瓶酒來與飛天茅台相比，我真的只能微微的一笑，因為看似風格有相似之處，但細品之下卻有明確之分，光酒香細品就已能明確分辨差異，因為飛天茅台的巧克力香風格難遇，而窖藏30的複雜度與特色也是飛天望塵莫及，如果就以差不多的價格而言，我會選習酒窖藏30來喝，因為相比之下飛天我已無感。
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
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