金門酒廠 特優 58 金門高粱酒 58% 600ml 裝瓶日 2010.01.11 個人註記 甲下 即飲型 Facebook
這款金門 58 特優是許多人的心頭好，至今還是依舊暢銷讓市場喜愛，但更多人在追的是特優首批，而昨天與三五好友閒聊，朋友說大家會找首批的原因，大多還是批次差異，然後也讓我想起另一瓶酒大家也在找，那就是「很久沒敬我了你」，這瓶也是特優58度，並且還是限量有瓶號與一公升裝。
而昨天新開的這瓶特優，算一算瓶陳時間也有 14 年了，開瓶倒一杯聞香時，已有明顯的陳味在前，是明顯的肉乾與蜜甜香，但同時也有些酸香與酒醅味，細聞之下還有著高粱米飯的香與甜，並且再帶有少許的稻殼味。
喝一口酒在嘴裡是柔甜易飲的滋味，但口感上在雙頰也會有細微澀感，味道則是有著高粱米飯的香和少許麴粉以及稻殼味，直到酒液入喉後，餘韻是酒醅味與微微的陳香味。
再倒一杯換成即開即飲的喝法，即開即飲的酒體口感會相對比細品慢飲要來的圓潤柔甜，但依舊還是有些澀口感，整體的表現和細品慢飲相比，大眾會喜歡的應該還是即開即飲的風格。
這瓶特優對我來說，最適合的還是即開即飲，因為金門酒廠的風味與口感設計，終究還是以大眾喜好以及品飲方式為主，所以即開即飲應該會是這款酒最好的整體表現。
至於細品慢飲而言，我只能說就以喝到狀況來聊，這日期的特優不適合慢品，因為醒到後來會有雜味浮現，同時也會有點喝三節酒的風味感受，只能說香氣走下坡的速度頗快，然後還會有一種風味分離感，但我也要提醒，品酒是為了掌握這款酒的特性來讓自己更享受生活，而不是去批評一款酒的不是，品酒喝酒都一樣，唯有懂得享受才是王道。
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
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