圖片借用竹北市波爾多
品飲: Karuizawa 1970/2012 #6227 Sherry Butt 61.9% 藝妓標
時間: 2012.10.14 00:11
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃色
N: 細微的檀香、線香、橡膠、苦橙皮、樟木、皮革、葡萄乾、甘草、榛果糖漿、熱可可、金桔、黃色起司夾心餅乾、細微的黑咖啡、奶油、蜂蜜、椰子、咖啡豆、乳糖
P: 入口酒體厚重與細微的黑咖啡苦甘感，橡木、木質香氣、隱而不顯的奶油、橘皮、樟木、甘草、皮革、細微的乳糖與堅果
F: 甘草、奶油、檀香、話梅、醬油瓜子
這一款 Karuizawa 讓人感覺和以前的酒款風格不太相同，前段的香氣可以說是充滿了許多高雅檀香與線香的香氣外，仔細的深深嗅聞，會有些許的奶油與椰子香氣，而這奶油與椰子的香氣就像是那種優質的波本桶所擁有散發出來的甜香。
入口會有較多的木質類的香氣，但這木質類的香氣會慢慢的不斷轉變，也讓人感覺就像走進堆滿老酒桶的酒窖裡，酒桶上還有一些灰塵的覆蓋，讓酒液停留在口腔裡久一點，也會慢慢浮現甘口微甜的滋味，尾韻也是相當多變迷人。
該怎麼去說這一款輕井澤呢？
這一款輕井澤有相當多的高雅木質香氣，這在其他的輕井澤酒款裡算是較少見的，尤其是那剛倒出來的高雅木質香氣可以說是讓人相當的難忘，雖然入口也是依然有著許多木質類的香氣表現，但是當你用心去感受時，你會發現這木質香氣是循序漸近的變化，一開始這木質香氣讓人覺得就像是剛裁切下來的木條，氣味比較衝也較為粗糙，慢慢轉變成為像是在酒窖裡沉睡的木桶，有著柔和的木質香氣，又慢慢的轉變為堆在角落已久的老木桶，這種感覺就像是從木條變成木桶再到老桶的一個生命週期演化，只能說實在太奇妙了，很少能遇到有這樣表現的酒款，讓人難忘呀！
在這裡也要謝謝竹北波爾多的光哥讓我有機會可以喝到這一款輕井澤，謝謝！
未 成 年 請 勿 飲 酒
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