品飲: Tamdhu 2001/2014 12Y #2240 American Oak Sherry Butt 57.6% Duty Paid Sample
時間: 2014.04.29 21:19
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 淡金黃
N: 牛奶糖、蜂蜜、花生、堅果、橘皮、細微的橡膠、海綿蛋糕、胡椒、荳蔻、烤手工餅乾、白土司、辣椒、水果乾、奶酥、白巧克力
P: 入口有些許的刺激感與皮苦感，木質香氣、奶糖、堅果、橡膠、細微的麥芽、荳蔻、辛香料、木材
F: 木質香氣、奶糖、甘草
合計: 86.5 分
好豐富的奶糖類香氣以及堅果的原味香氣，還有一股加了許多奶油製做的手工餅乾香氣，不斷的飄出烤餅乾的香氣，但這些美好的香氣都只有使用遠聞的方式才會感受的到，如果近聞的話，一開始會有些刺激感外，也會有比較多的辛香料的香氣，後段值得注意的是這水果乾的香氣，當水果乾的香氣飄出時，這香氣會帶有細微的果酸感。
入口的刺激感與苦感雖然有些許的突兀，但會逐漸轉為甘甜感，仔細感受會有夾雜些許的澀感，入口的前端是讓我些驚訝的，因為很少能在雪莉上發現到這一股柔和迷人的木質香氣，大多數還是在波本桶型的威士忌較容易發現，入口還是有著較明顯的奶糖類香氣表現，後段則是有著較多的木材與辛香料做為主軸，尾韻有許多的柔和木質香氣與奶糖香氣。
這一款的香氣比較不像是大家所熟悉的雪莉調性，沒有所謂的深顏色，更沒有所謂的烏梅，反而是有比較多的奶糖類與餅乾類的香氣，香氣是還不錯的，但是約莫 20 分鐘左右時，香氣開始有些鬆散，整體的酒款表現我想只能用有趣與少見來形容，如果這一瓶酒的後段香氣延續力能再長遠一點與清楚明顯一點會更好。
只是會讓人覺得很可惜的是這一款酒是不會進口到台灣的，這一瓶酒是酒商特別為當天的餐酒會，請國外酒廠抽取樣品寄來台灣，讓當天受邀者有著不一樣的體驗，而我覺得大家都在喝著熟悉的雪莉桶型風格時，是不是也應該多試試不同的類型的酒款來擴展自己的品飲經驗？只是這一桶酒不會進到台灣，多說也只是徒增感嘆！
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