品飲: Deanston 2008/2017 9Y Bordeaux Red Wine 58.7%
時間: 2018.06.08 11:14
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 紅銅色
N: 酒瓶造型橡皮糖、柑橘、麥芽甜、葡萄乾、方糖、辣椒、胡椒、薑、草梗、鮮奶油、軟糖、薄荷、太妃糖
P: 入口有些微微的苦甜感與澀口感，麥芽、橘皮、木頭、皮革、大辣椒、草梗味F: 糖蜜、木頭
第一次喝到這一瓶記得是在粵香園的酒友小聚，是卷毛哥帶來與大家共同分享的酒款，而那時還沒喝過也曾聽聞表現還不錯，但紅酒桶要與威士忌結合好的表現其實是不多的，對於是酒鬼的我來說當然是會好奇這一瓶的風味表現，在倒一杯大略粗品後，帶給我最深的記憶是當時有明顯的葡萄奶酥的香氣，在粗品的當下覺得不錯，只是這樣的聚會人才是主角也就沒有再多做探索與記憶，在聚會結束後也沒想到卷毛哥就把這一瓶送給我，讓我回來再次細品感受一下這一瓶酒的風味。
今日再次開瓶要細瓶探索風味時，我一開始聞了一下瓶塞，就是有著那淡淡的紅酒味，一開始的香氣是很奔放同時也帶著明顯的甜感表現，香氣的轉變速度是非常的快速，但中段的香氣就會有那種像是草菁味或是那種草梗的味道，而如果近聞的話，會有略微的刺鼻感表現，也有
較多的像是辣椒與薑的味道表現，但細聞之下，也會有點苦甜的感受。
在這所有香氣的表現當中，今天我細品比較意外的是這麥芽的香氣，對我來說我覺得麥芽香是明顯的，但是近聞後的這麥芽香氣會轉為像是咬到或是吃到麥殼的風味感受，同時遠聞和近聞的表現差異頗大，遠聞的表現是我較喜愛的，而後段用遠聞也是有較多的太妃糖甜香，只是當天那記憶中的葡萄奶酥香氣不見了。
來到入口的部分來說，細微中還是可以發現到一些那和瓶塞一樣的紅酒味，只是不太明顯，雖然也有些苦甜與澀感的表現，但也是微微的不會太過於突兀，如果要去說這一瓶酒的口感，對喝慣原酒的人來說我想我會以小辣妹來形容，只是這尾韻有點讓我摸不著頭緒，怎麼會有一種空與短的感受，和香氣與口感的表現是搭不太起來的。
但整體喝完後，我會蠻好奇剛開瓶的表現是怎麼一回事？而後面冬天來臨時，這一瓶的風味又會如何轉變？當然這當中的細節與差異，就是威士忌品飲與探索樂趣的一環！而不是只有單純的好不好喝而已！
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