品飲: Glenburgie 2002/2018 #4789 1st Fill Bourbon Barrel 57.7% for T.S.M.C. 8th Anniversary
時間: 2018.06.05 11:01
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃
N: 糖霜、甜桃、堅果、奶油、香草、生薑、秀逗糖、果凍、蜂蜜蛋糕、水果蛋糕、石灰、麥芽、薄荷、水果糖、牛油酥餅、奶油麵包
P: 入口有輕微的澀感與甜感，麥芽、堅果、橡木、奶油、香草、水果糖、蘋果麵包
F: 奶油、木質、堅果
香氣一開始就有明顯的糖霜香甜感飄著以及一些甜桃的果香飄出，雖然是使用 1st Fill Bourbon Barrel 來說，那奶油與香草的香氣也不是一開始就非常的濃郁，而是微微的表現，但整體的香氣轉變大約來到約莫 10 分鐘左右時開始下沉到杯底。
會讓人覺得香氣非常的沉悶，但在沉悶的這段期間，那麥芽的香氣與麥芽的甜感有些許的增加與明顯些許，同時那香氣也變的較為細緻與柔和感，在沉寂一小段時間後，那白甜桃的香氣開始增加，也開始有一些水果糖的香氣浮現，你會覺得香氣又開始甦醒了，而奶油類的香氣調性也轉換了，直接讓我想起那吃克林姆奶油麵包的滋味。
整個慢慢品飲完以後，我會覺得在香氣上確實還沒穩定，變化的起伏也較大，而第一次入口時有讓我意外到，我意外的是麥芽的香氣與清甜感一開始就跑出來也相當明顯，這是在試樣品裡沒有感受到的部分，還有就是會覺得每一次入口，那入口的甜感逐漸增加，就像老一輩前輩說的，波本如果甜的話，越喝會越甜，比雪莉還要甜。
當然，如果要說和樣品有沒有差異性，這絕對是有的，就像我說的，那入口的麥芽表現是在樣品裡沒有發現到的，再來就是那香氣表現中的水果香調性，目前今天的狀況比較沉悶，只能開瓶個幾天後再倒一杯來看看，但我之前比較擔心的是使用1st Fill Bourbon Barrel的這當中的奶油與香草味，會擔心裝瓶後會不會過於明顯或是突兀，但還好沒有太過於顯露。
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