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品飲: Macallan Aera 40% 御黑
時間: 2020.04.11 15:09
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 亮金黃
N: 蜂蜜、柑橘、麥片、太妃糖、奶油、香草、白巧克力、水果乾、木質辛香、胡椒
P: 入口微甜，蜂蜜、柑橘、橡木、香草、果乾
F: 香草、奶糖
御黑一開瓶還沒倒出來就有明顯蜂蜜甜從瓶裡蔓延到空氣中，非常明顯甜滋滋的風格表現，主軸香氣是柑橘糖與香草以及蜂蜜，水果乾則是時而浮現時而隱匿，入口可說是軟甜易飲，但實際上御黑加冰球的喝法才能展現最好一面，加了冰球以後你會發現更加圓融平衡。
我們品酒大多是以個人喜好來討論分享，鮮少有飲者從不同角度來聊酒的不同面向，而御黑是採高比例美國橡木為基底，再添些許歐洲橡木調和增層次，所以如果大家用濃郁的雪莉風味角度來欣賞與期待御黑，那很可能就無法體會到御黑的特色之處。
再者，也還記得御黑的推出是為臺灣夜間即飲通路而生，而夜間即飲通路的客群大多數喝法就是加冰居多，所以御黑的風格特色與出發點就是主打口感與加冰，只是我們總侷限在自己的框架與執著自己的喜好，而忘了從一款酒的創作起源或其他角度來欣賞與品味。
所以當你有時喝不明白，不妨想想一款酒的市場定位與主打客群，又或是從橡木桶風味角度來欣賞，不同角度欣賞就有不同感受，有時也因為這樣反而更懂一瓶酒，品味威士忌千萬別墨守成規，那可是會錯失許多的美好。
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