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Trappist Westvleteren 8
個人喜好: ★★★★★
正統修道院啤酒是許多愛啤酒人的信仰，也有許多人將 Westvleteren 12 視為修道院啤酒之王，當然 Westvleteren 取得不易，自然幾經轉手後價格也略為高昂，但你說真的有那麼好喝嗎？
我會說 Westvleteren 12 是不錯，但我更愛的是 Westvleteren 8
Westvleteren 8 香氣有著水果乾與雞蛋捲麵包，還有一些焦糖與菸草，口感會有相當舒服迷人的微碳酸與果酸，待溫度在嘴裡上升時，李子的滋味也綻放了，最後再來一點苦甜平衡了整體表現，是非常複雜多變又耐喝，真的讓我很喜歡。
至於為什麼我沒那麼喜歡 Westvleteren 12 的原因，對我來說主要 Westvleteren 12 喝多易膩，而風格上會讓我覺得就是這樣的感受，加上價格與搶購因素，真心讓我覺得有喝過就好，如果你沒有喝過 Westvleteren 12，我會覺得朝聖湊熱鬧一下還不錯，不管你喜不喜歡或是有什麼想法，最起碼你有喝過就好。
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