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本田商店 龍力 特別純米雄町 秋限定生原酒
精米步合 65%
日本酒度 +4
酒米使用 瀨戶町產雄町
酸度 1.4
胺基酸 1.3
酒精度 18%
製造年月 2020.08
雄町的狀況是香氣略微悶感且沉重，但有著清楚的蘋果香與水梨香，只是雄町的蘋果香是比較偏新鮮現切的水果香，果甜與米甜感的甜香明顯。
酒體中等偏重，但在口感上帶有微粉感，滋味也是較多粗水梨香與米飯帶來的澱粉甜。只是雄町會開始讓我覺得純飲一杯剛剛好，第二杯就開始會有一點負擔感。
如果以山田錦、山田穗、雄町這三款來做一個比較，除了酒體輕重與滋味差異，我覺得最好玩與共通的特色就是這蘋果香，三款的蘋果香調性與呈現味道都不一樣。山田錦的蘋果香是蘋果牛奶的味道，山田穗就像蘋果麵包香，而雄町則是新鮮現切的蘋果香，三款差異非常明顯且鮮明。
不過喝完這三款倒是有一個問題讓我思考與納悶。
按照山田錦、山田穗、雄町這三款喝下來的酒體與口感來說，我會覺得山田錦酒體圓潤，山田穗酒體比山田錦略粗一點，而雄町又比山田穗粗一點，如果用簡易的形容感受就是細、中、粗。
問題是該用細、中、粗的字眼來形容嗎？
因為我覺得這感受的形容似乎有點不適當，主要原因是我有點分不清這口感到底是單純的酒體粗細之分？還是滋味上的酯感寬廣度？實在是有點難形容這微妙又細微的口感差異感受。
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