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品飲: Loch Lomond 2009/2020 #6494 Refill Bourbon Barrel 53.5% The Salty Breeze
時間: 2021.03.03 11:03
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 淡金黃
N: 蘋果、蛋白糖、香草、糖漿、花生皮膜、奶油車輪餅、水果糖、綠皮香蕉
P: 入口強壯帶有細微皮苦感，橡木、水果、綠皮香蕉、木材、堅果
F: 香草、木材
島嶼海風所選的 Loch Lomond 一共有兩款，一款是上次分享過的 Sauternes 桶，另一款是同樣讓我期待的 Bourbon Barrel 波本桶，當然也就是今天分享的這款主角啦！
我會覺得這桶波本來說，雖然香氣上同樣會有蘋果與水果糖的味道，但不難發現這桶會比較以波本調風味呈現，像是有較多的香草與奶油車輪餅，然後還有著像是未熟的綠皮香蕉味。
喝一口有輕微澀感，但入口還是可以很輕易感受到果香以及一些木材與堅果味，而滋味來說有一抹皮苦感與糖蔥甜。如果說到這款尾韻的話，會是比較明顯的香草由散頭擴散開來。
這桶波本雖然有比較多橡木桶的風味為主軸，但也保留了 Loch Lomond 的果香調，整體上也沒有什麼算是雜味或是不太討喜的風格呈現，也不會因為只有 10 的熟成而有吃桶不足的問題。
但如果拿這桶波本與 Sauternes 桶相比來說，我個人會是更愛 Sauternes 桶多一點，主要原因就是愛那果香調，畢竟波本的風味我已經喝太多和雪莉桶一樣，喝到有點麻痺了。
所以說不論波本桶或雪莉桶，現在要讓我喝到有所謂的驚豔是有點難度，不過回到這桶波本桶來說，確實沒問題也有一定的水平。而如果硬要講些什麼，那就是酒體能再豐厚肥美點會更好。
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