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金門皇家酒廠 – 典藏藍標 58% 750ml 裝瓶日 2012.12.24A 個人註記: 乙上
一直聽聞皇家藍標 2012 年的好，但無奈我總是尋覓不見蹤影，所以能有這款皇家藍標可以品飲，我真要感謝酒友割愛分享，因為看這酒標的保護與完整性，真的只能用割愛來形容，而我也終於可以一嘗藍標的滋味。
在我倒一杯來細品時，有明顯泡泡膠與麯香，但沒多久就跑出酸梅香以及帶酸梅湯的酸香味，繼續等待轉變而來的有陳皮與八仙果，還有梅乾菜與稻殼以及瓜皮味，而穀糧的米飯甜要很後面才會浮現。
喝一口的滋味是微酸微澀，但你也不難感受到有股甘甜在嘴裡，而味道上先是比較明顯的麯香與泡泡膠，然後同樣有著稻殼與穀糧香，但細品之下會有少許的木質調與帶陳香。
而喝入喉時會有股甘甜聚集於口腔的前段，但靠近舌根處會有一抹酸，尾韻則有些穀糧香與泡泡膠。
我覺得這款藍標香氣真的非常複雜又多變，香氣的延續力十足也有些陳香表現外，在聞香時的鼻腔也會有股微涼感。另外這款藍標還有一個特色，就是越喝越讓我覺得有鹹感。
只是這款香氣雖然有著高複雜度，但如果為了享受香氣與補捉細節，而不是即開即飲的話，我發現一拉長時間觀察聞香而不喝而言，入口時的滋味會轉微酸感，反而倒出來很快的就喝來說，會是比較沒有轉酸的問題。
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