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金門皇家酒廠 – 紅標典藏高粱酒 53% 600ml 裝瓶日 2012.12.10 個人註記: 乙
這瓶紅標典藏其實聞香上沒什麼雜味，一倒出來就有快閃而過的牛奶糖，緊接而來是超明顯的泡泡膠再帶細微的塑膠味，雖然這泡泡膠非常搶眼，但稍等一下便會消散。而至於聞香上的麴味我覺得算偏低，慢慢的還會再浮現出高粱飯的甜與乾稻草，最後再以淡雅的香瓜果味為襯底。
喝一口先是梅酸感襲來，同時有輕微的澀口感，然後味道上有些雜味浮現衝前頭後才會再轉出一抹焦香味，接著才再慢慢釋放出酸梅與稻殼味還有梅子粉。當酒液入喉後，會有一股陳香衝鼻，最後再以梅子粉畫下句點。而嘴裡殘留的如同梅粉的酸甜滋味。
如果以品酒來說，我會覺得這款紅標其實不太耐放，因為在觀察香氣變化與延續力的過程中，不難發現香氣會有明顯斷層，而另一個缺點就是入口會有些雜味感，但我是覺得這雜味感還能接受。
當然這款紅標也是有著屬於它的優點，例如像是我喝完後，嘴裡除了有點像是吃梅子粉的酸甜味外，這嘴裡的甘甜滋味還持續蠻久，而且陳香衝鼻的濃郁度是恰到好處也不會太過，就這麼的剛剛好。
不過我也覺得這瓶紅標頗有趣，如果即開即飲的話，口感上雖會覺得澀感略明顯，但整體的討喜度會更好。反而如果細品慢飲的話，澀感雖會降低，但酸度會往上拉，所以…就看你愛什麼囉！
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