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品飲: Penderyn Sherry Wood 46%
時間: 2021.03.17 12:06
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 淡金黃
N: 木材、罐頭水果、杏仁糖膏、海綿蛋糕、甘蔗、焦糖、梗菁味、李子、香蕉
P: 入口有輕微胡椒刺激感，堅果、梗菁味、焦糖、杏仁糖膏、辛香料
F: 香草、焦糖、杏仁糖膏
回頭想想這家英國 Penderyn 潘迪恩應該在七年前或甚至更久前就已有喝過，但當時臺灣並沒有雪莉桶，所以看到這瓶潘迪恩雪莉桶時我相當好奇，畢竟過了這麼久終於有不同風味進到臺灣，這一切都還是要感謝橡木桶洋酒。
而潘迪恩的雪莉桶風味我會覺得非常特別，與一般我們常見的雪莉桶風味是相當不同，因為這款雪莉桶是以杏仁糖膏為主軸，在香氣上還有罐頭水果與海綿蛋糕以及焦糖香，另外也有微微的李子與香蕉再帶梗菁味。
喝在嘴裡會有輕微胡椒般刺激感在舌面，但不會是那種叮刺不適感，味道依舊是杏仁糖膏為主，伴隨的還有堅果、焦糖與微微辛香料。當酒液入喉後的尾韻會有一抹香草與焦糖，當然杏仁糖膏是由香氣貫穿頭尾。
最後我想了想許久後，覺得這款潘迪恩雪莉桶真的很難去說好與不好，因為我也沒有喝過這種風味的雪莉桶，真的只能用特別來說我的感受。
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