close
金門酒廠 82年 特級高粱酒 金膜 58%±1 750ml±10ml 裝瓶日 82.01.27/82.08.04 個人註記 甲
這款樣品是朋友開瓶後分裝寄給我分享的金膜大龍，然後這瓶也特別註記水位切頸底，也就是這瓶酒輕微失酒的狀況，但以這水位來看應該是還好，同時就算是失酒很多的大龍，換個角度想也是累積品飲經驗的重要教材。
倒來聞香的第一感受是陳味已非常明顯，然後不止有肉乾香，也有我喜歡的清甜感，只是剛倒出來香氣帶有少許酸感與木質調，然後這酸香與木質調對我來說會歸類在雜味，試著醒一下後有快閃而過的泡泡膠，接著有酸梅以及豆醬香浮現。
雖然剛開瓶倒出來聞香時會覺得雜味部分有較明顯，但只要給予時間醒一下後，雜味就會消散且越醒越好，同時香氣的風格也逐步校正回到正常，不過最特別是這瓶金膜大龍近聞會有涼感。
喝一口溫潤甘甜的滋味化開，還有梅粉與傳統桂花糕的香氣瞬間充滿整個口腔，同時嘴裡也早已無聞香上的雜味感，反而是梅香類風味的天下，隱約中雖有細微木質調，但如果不注意細品的話，是會讓梅香整個蓋過。
讓酒液滑入喉後，這瓶酒的亮點也開始展現，不止是嘴裡生津又甘甜，梅香與桂花糕更是由喉頭一湧而上，並且持續放香蠻長的一段時間，所謂尾韻悠遠即是這瓶的表現，所以這瓶酒真的還不錯，只是需要花點時間讓它甦醒散掉雜味即可。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
A (12)