close
白水芳華 李子米酒 62% 600ml 裝瓶日 2022.10.07 個人註記 甲 品味型 默默尋味 | Facebook
在上次酒展先喝到楊桃米酒讓我很喜歡外，酒展當天帶回的還有這瓶李子酒，而經過詢問後說李子是選用來自瑪夏鄉，然後我記得好像是說黑李，直到今天開瓶要寫紀錄時，我才知道原來李子酒精度是 62% 比楊桃酒 57% 還高，但其實我會比較喜歡高酒度，同時高酒度並不代表就一定辣口或刺激感明顯。
我聞著酒香前段先是香草霜淇淋，然後緊接而來的是酸甜李香，再來還有偏熟黃的梅香，而半熟黃的梅香其實有趣又迷人，因為是梅香混合桃香，如果是全熟的黃梅，那就會是較明顯的桃香，接著慢醒細品到後段時，還會有類似芋香的味道，而這芋香在楊桃酒裡我也有補捉到，所以我在猜想會不會是原料糙米的風味特色？
淺嘗的口感與酒體是油脂感明顯，然後就像吃李般有著皮酸肉甜的好滋味，同時味道先是原物料的米香後，梅香與李香才慢慢的在嘴裡擴散，所以當酒入口後千萬不要急著下嚥，可以含在嘴裡好好體驗酒體與油脂感外，重點是享受慢慢釋出的香氣，還有更重要的是讓唾液與酒液充分混合，這樣喝酒也比較不會傷喉！
當含在嘴裡的酒液逐漸轉甜後才入喉，這時尾韻會由喉頭再次釋出迷人的李香與梅香，然後嘴裡也開始不斷泛著果甜再帶一絲細微果酸，只能說這酸甜香真的迷人又讓人微微生津。
最後細品楊桃和李子後，楊桃米酒是會讓人記憶深刻，而李子米酒是讓人玩味李香與梅香，各有所長而美好，也都是值得細品慢飲玩味的好享受！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
A (12)