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金門酒廠 84年 紅扁 陳年高粱酒 56%±2 600ml±10 裝瓶日 84.06.03/89.08.21 個人註記 甲 品味型 默默尋味 | Facebook
金門酒廠的紅扁陳高可以說是相當有名，價格在老酒市場也是節節攀升，只是許多人不太敢買紅扁陳高，因為早期有段時間紅扁陳高假酒太多，包含現在也是蠻常看到假酒，而因此多少也是影響了老酒市場的交流，不過要如何看紅扁真假倒是不難，之後我再分享一篇簡易的分辨法，通常稍微看一下就大概能分辨。
今天細品的這瓶紅扁是 84 年，光瓶塞還沒完全拉出就已飄出明顯的陳香味，而當我倒酒進聞香杯時，好甜的沉香直接撲鼻，然後還有一抹淡雅的泡泡膠，沒一會又是明顯的陳香，帶有豆醬、肉乾以及豆棗，香氣非常奔放以及甜感很高。
這瓶紅扁陳高在細品過程中，香氣的複雜度與層次感蠻好，然後香氣延續力也不錯，而且醒到後段當陳味稍降之時，味道也會逐漸回到金門酒廠的特色清甜外，還帶了些許穀糧香，同時也覺得這瓶紅扁把金門酒廠的風味特色展露無疑。
嘗一口在嘴裡的口感軟柔，而味道同樣也有著沉香與泡泡膠，接著在溫潤甜美的滋味中，也能感受到酒體有一股柔勁緩慢的外推擴散，同時也沒有過重的陳味，反而覺得在嘴裡的各種味道平衡還不錯，最後尾韻是優雅的陳味與沉香甜，接著再點綴細微的苦來平衡嘴裡的甜。
說實在的，這瓶紅扁陳高沒有什麼雜味又或是不討喜的風味，而是十足的金門酒廠的老味道，這瓶可以選做為認識金門酒廠老味道的教材之一。
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