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品飲: Hakushu 2012 Sherry Cask 48%
時間: 2012.05.03 19:48
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 深金黃
N: 橘皮、皮革、丁香、青草、黑咖啡、巧克力、柑橘果醬、焦糖漿、甘草、細微的泥炭與生薑、黑莓果醬、燒烤後的木頭、泛黃的蘋果、白糖
P: 入口有細微的果酸感，橡木、丁香、隱而不顯的橡膠、橘皮、炭燒咖啡、生薑、甘草
F: 甘草、糖漿、果乾、烏梅
這一款開瓶只有一小段的時間，但是香氣有著明顯的青草與柑橘的甜美，也有泥炭微微的點綴，在杯中的酒液則是不斷的散發出果醬類的香甜感，並且逐漸的濃郁甜香。
入口後的口感讓人覺得有趣，讓人覺得似乎想要呈現出雪莉的厚重感，卻又讓人覺得酒體微輕，像是在口中飄遊感，入口的丁香也是較為的明顯，但炭燒咖啡表現也是不遑多讓。
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