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玉山頂級陳高 50% 660ml 裝瓶日 2011/09/15 嘉義廠 個人註記: 乙上

 

玉山頂級陳高總是讓人愛恨分明,可以接受這濃香型風味的人都還好,但只喝臺灣傳統風味高粱的人可能就不愛,主要原因就是許多人會形容說有股大陸白酒的味道,所以愛恨相當分明。

當然一開瓶就是非常甜的水梨香直接撲鼻而來,二話不說的濃香型白酒風味馬上緊接浮現,但其實這大家所謂的大陸白酒味來說,這味道在一些清酒裡也會出現,另外你不覺得臺灣早期傳統囍糖情人糖也很類似這個味道嗎?

而在這濃香稍降一點後,才會開始浮現很淡的麯味,再稍等一下還有甜酒釀以及少許瓜香味與穀糧香,也是至此才微微讓清香風味冒出頭。

喝一口先是微微酸澀感,但酸澀尚屬輕微可接受,在嘴裡的味道當然免不了還是有股濃香型風味與情人糖香浮現,麯香依舊微微一抹再帶少許雜味與果香。不過當來到尾韻時,麯香的本色就展現無疑。

最後當然關於這股濃香味對我來說是可接受的,因為我在馬祖當兵時會喝酒鬼,而在喝一些清酒時裡也會遇到相同的風味,更不用說以前兒時也吃了不少情人糖,當然就對這味道接受度蠻高的囉!

 

警語12

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