品飲: Aberlour 14Y Batch 0002 Double Cask 40%
時間: 2021.04.20 14:57
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 金黃
N: 黃金糖、柑橘、果醬、覆盆莓、櫻桃糖、甜桃、白巧克力、奶油、香草、焦糖、椰子夾心酥
P: 口感柔和，木質香、櫻桃糖、香草、奶油、生薑
F: 香草、櫻桃糖
這瓶最新上市的亞伯樂 14 年雙桶應該也是許多人蠻關注的，畢竟亞伯樂在臺灣不論知名度或接受度都還不錯，更不用說通常要威士忌老饕推薦亞伯樂酒款的話，許多人都會鼓勵直上 A’bunadh 居多，可見大眾酒友都有一定的共識與喜愛。
而以亞伯樂的風味特色來聊，我覺得最明顯的辨識度與獨特風味就是櫻桃香！
只是這瓶亞伯樂 14 年對許多人老酒友來說，首先遇到的問題可能會覺得酒精度偏低而興趣缺缺，但我先跟你分享，如果你只看酒精度來決定喝不喝或買不買的話，真的很容易錯失還不錯的日常生活酒。
因為雖然這瓶酒精度只有 40%，但在香氣上的表現不論延續力或變化度都不錯，一倒進杯裡就有黃金糖與帶一種類似胭脂花粉的粉粉甜感，然後有很多柑橘與果醬以及粉紅的覆盆莓。
當然在香氣上也絕對少不了亞伯樂招牌的櫻桃香，只不過這瓶的櫻桃香並非我們喝 A’bunadh 常見糕點用的罐頭紅櫻桃，而是比較像櫻桃糖果的香氣。
同時也由櫻桃糖果香為界限開始，後段接續呈現的風味也轉換成美國橡木所帶來的經典風味為主，香氣有著白巧克力與奶油以及香草，然後還有椰香夾心酥的滋味，真的是風味多變也表現不錯。
喝一口我是覺得輕柔易飲，在味道上先是木質調後再來點櫻桃糖，同時除了一樣有美國橡木帶來的香草與奶油外，我們喝亞伯樂 A’bunadh 系列常見的另一特色滋味也在這瓶出現了，那就是會有生薑的風味表現，只是這瓶的生薑味很淡。
不過最有趣的是，今天這瓶我喝著喝著覺得就像在看一場走秀，先展現雪莉桶與酒廠的風格後，再轉換展現美國橡木的經典風味，而不論是酒廠的特點或是橡木桶的風味特色，也確實都有平衡的呈現出來，這樣的表現可不簡單喔！
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