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金門酒廠 中華民國建國一百年紀念 中華民國建國 100 年 58% 750ml 裝瓶日 2011.09.20 個人註記 乙
在我昨天開了中華民國建國百年紀念的同系列抗日勝利後，這系列就讓我心癢癢的，因為我很好奇是不是這四款都已開始有明顯的醬陳味浮現？所以我決定連著幾天要來一天試一款，看四款的差異度如何？
而這瓶建國 100 年開瓶就和抗日勝利是有明顯不同的，除了一開始有高粱穀物甜，但緊接而來的是豆醬、豆干以及素肉乾的醬陳味，然後慢慢的會浮現少許的果甜以及若隱若現剝好皮的葡萄果肉香，可以說以醬陳味為主調。
喝一口先是木質香後再帶來輕微澀口感，只不過喝在嘴裡的刺激感還是略嫌明顯，在味道上有點麯味與高粱穀物香以及很淡的梅粉香，而在滋味上則有少許苦甘帶鹹感，慢慢的在後段同樣會有些醬陳味以及若隱若現的葡萄果肉香。
只是這瓶該怎麼說呢？
我會覺得雖然聞香上醬陳味明顯，問題是香氣其實讓我覺得很悶且鬆散，尤其喝在嘴裡以及尾韻的表現再加上細品後的感受來說，我都覺得這瓶酒其實還蠻表面功夫的，甚至會有一種空的感受。
不過我也要說一件事，雖然這款建國 100 年今天剛開瓶的表現是如此，我確實也沒有很愛或喜歡，但這款酒就我的品飲經驗來說，可能需要開瓶醒一下，因為不論香氣或是喝在嘴裡時，在後面都會有若隱若現的葡萄果肉香浮現，所以可能後面會轉化的較明顯外，口感上應該也會修飾的更好些許。
而高粱酒是活的，有時很難講…………..
另外細看這酒標，雖然同樣為中華民國建國百年紀念系列，但就唯獨這瓶是中華民國建國一百年紀念，硬生生的多了一個一字！
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