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品飲: Big Mouth Batch 0001 Blended Scotch Whisky 41.2%
時間: 2021.05.27 12:14
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 金黃
N: 飛壘蘋果口香糖、泥炭、煙燻、胡椒、辛香料、焦糖、檸檬皮、奶油煎餅
P: 少許如油脂般的油滑感，泥炭、煙燻、木頭、檸檬皮、細微的話梅
F: 淡淡的泥炭、話梅
這幾天大嘴巴調和威士忌確實在臺灣酒友圈裡捲起一股浪潮，所以其實哪怕是調和威士忌，也確實有屬於它的一片天！當然我也知道大家非常好奇 Batch 0001 和 Batch 0002 的差異以及也有許多酒友在問我這兩者有何不同？
所以，今天就換我來好好細品，看看兩批次有何不同？
首先兩批次有所不同是確實的，因為大家都知道威士忌的風味無法複製，最多就只能近似，所以一位首席調酒師的功力好不好，由批次的差異也可以略探一二，再來就是看其他的表現細節。
而 Batch 0001 和 Batch 0002 來看，我會說最大的不同在 Batch 0001 在香氣和入口時都比較蘋果調，我是覺得那蘋果香比較像飛壘蘋果口香糖，Batch 0002 整體則是泥煤類的風格表現多一點。
但只要你去細品對比，你不難發現兩批次的共同風味之處還蠻多的，只是一款走蘋果調，一款走泥煤調，但這並沒有所謂的誰好誰壞，因為只是主軸的風味訴求略為不同。
就以我們聊酒論酒來說，風味通常是屬於個人喜好，但論好或壞就要回到本質這回事，本質和所謂的風味與個人喜好而言是截然不同，很多人會把個人的風味喜好和本質混為一談，這其實完全不一樣。
所以本質到底是什麼？這部分我就先留給大家共同討論與思考！
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