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福峰 心樸陳年大麴高粱酒 陳年 2 年 心樸市集 53% 600ml 裝瓶日2022.09.27 個人註記 乙 即飲型 默默尋味 | Facebook
這瓶福峰陳年大麴是我去美廉社閒逛時看到的，而我會買的原因說穿了，主要是看到福峰酒廠生產，再來標示陳年大麴又是新品。雖然在購買時也是有點猶豫，因為 2 年陳的大麴酒卻選擇降到 53%，總覺好像少了什麼？最後再看看一瓶酒只賣 275 元，那還是買來試試看好了。
開瓶飄來的酒香有蘋果香和麴味，接著快閃而過的一抹梅香後，也開始釋放帶有糖粒的水果軟糖香。我一直觀察著酒香變化，之後還有一點草青味和不斷咬吸管的塑膠味，但最特別的味道是後段有著像是米粒罐頭裡的甜水味或是水煮帶皮玉米後的玉米湯水味，最後還會有較明顯的梅醬和梅片香。
如果近聞仔細補捉，可以捉到有一點杏仁味，另外穀糧和澱粉的甜味很淡，同時偶爾還會竄出很淡的醬菜味。
喝一口在嘴裡有些細微鹹感再帶略明顯的苦甜感，味道是淡淡的澱粉甜香與梅片香，然後還有著草青味和一絲杏仁味，重點是越喝苦感越明顯，而且還會有些新酒感之外，也會覺得味道都只有在口中的前段。就算尾韻帶有淡雅的話梅香，但尾韻還是較偏短。
如果即開即飲，在嘴裡的味道我沒有很愛，因為覺得有輕微塑膠味和雜味，細品的話還會有一絲油耗味。雖然單論即開即飲的口感會比醒酒後的口感好，而且細微的穀糧澱粉香也相對醒酒後的表現好一點，但整體味道我真的沒有很愛。
這瓶酒以現在喝的狀態來說，我首先會歸納在即飲型分類，然後搭些下酒菜喝掉，再來雖然會猜想這瓶的基酒是不是再多放個幾年會更好？但也不免納悶那一抹油耗味放個幾年後會變的怎麼樣？
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