八八坑道 馬祖酒廠 開窖三十年 紀念酒 59% 600ml 裝瓶日 2006.07.18 個人註記 甲 品味型 默默尋味 | Facebook
這瓶八八坑道開窖三十紀念酒是真的又美又好看，較可惜的是我早已沒有當時的琉璃杯，也還記得初上市沒多久即銷售一空，而且蠻多酒友也都給予這瓶酒好評，只是從裝瓶放到現在已過了 16 年，真不知會轉變成什麼滋味？
今天我開瓶細品，酒香表現相當乾淨，而且可以感受到細緻與輕柔，雖說香氣的變化性不高，只有淡淡梅餅與穀糧香，然後再帶點淡雅的麴香和松木香，不過只要你願意花時間醒酒與等待觀察香氣，就會發現酒香會緩慢的逐漸拉升甜感。
喝一口是直接讓我放鬆，因為這瓶酒有著酸、甘、甜的輕柔好滋味，尤其是這漂亮似梅青的酸感很好的平衡了甘與甜，也讓這酒喝起來不易膩，然後味道有梅香、麴香和松木香之外，重點依舊展現出細緻、輕柔、優雅的姿態，那種感受就像是遇到氣質出眾的美人！
當酒液入喉來到尾韻時，先是一股甘甜在嘴裡擴散，同時還有如青梅的香氣也由喉頭上升到鼻腔，此時嘴裡又是再次酸、甘、甜平衡的好滋味，並且也讓我不斷的生津，真是細緻優雅的好享受。
細品後，我會說這瓶酒剛開還沒完全甦醒，現在也還不是真正的實力，因為酒香的延續力頗佳，同時在品飲過程中，風味與口感還是持續不斷緩慢轉變，然後也還沒有什麼明顯的陳味展現。
這瓶酒我會說是真的細緻、輕柔、優雅的好酒，尤其是在品這瓶酒時，也讓我覺得就像與文人在聊天對談，是那麼的謙卑有禮與溫柔，當然細緻與輕柔也正是馬祖酒廠的特色，畢竟上甑時沒有稻殼當輔料，反而成就了馬酒柔和而優雅的特色。
我是真的很期待開瓶後過一陣子的變化，同時開窖三十年也真的是瓶好酒！
全瓶重: 1252.9 克
空瓶重: 729.1 克
手搖感: 約六角瓶肩上
出酒量: 610 cc 左右
限量瓶號: 0585
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