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臺灣高粱酒 58% 300ml 嘉義廠 裝瓶日 96.11.01 個人註記 甲 品味型 Facebook
還記得第一次遇到臺灣高粱酒是750ml 的大瓶裝，而我對那瓶酒印象就是頗有個性，也還需要一段時間來好好的雕琢它的個性，只是今天要開的這瓶是在民國 96 年裝瓶到現在，瓶陳至少 16 年的狀況下，讓我實在好奇會有什麼滋味？
擰開瓶蓋直接倒一杯，隨即就綻放出活潑的酒香，帶來了瓜甜與麴香，原以為柔和了許多卻是故作矜持，沒一會的時間即告訴你它的脾氣與個性猶在，之後還會有些糧香與點綴的陳味，隨著時間慢慢拉長與醒酒，風味也開始向走松香調。
喝在嘴裡時會有明顯的化開感，然後先是窖池味後緊接的還有話梅香，隱約中有些果香，重點是個性較為溫柔內斂及穩重，跟聞香對比實在反差明顯。再來是酒體的扎實度也表現不錯，然後也不會讓人覺得過重或輕盈，是恰到好處的平衡，而且多喝幾口後還會覺得有一抹紅心芭樂香。
最後，這瓶臺灣高粱酒雖說還是有些個性與脾氣，但是不得不說酒體以及整體表現還不錯也耐喝，如果還有這瓶的話，我一定還會再多放個幾年，相信應該會有不錯的表現。
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
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