嘉義酒廠 玉山 窖藏八年大麴原酒 諸山羅列窖藏珍品 66% 750ml 裝瓶日 2020.12.08 個人註記 甲 品味型 Facebook
我能喝到這瓶諸山羅列大麴酒，也是剛好有酒友詢問社團包甕貓大麴，想用這瓶諸山羅列來換貓大麴，只可惜我的貓大麴已開來喝而沒酒可換，所以就協助在社團張貼協尋，之後就讓社員與酒友直接連絡彼此，後來大家約小聚，我也才有緣可一嘗不同的滋味。
這瓶諸山羅列開瓶瓶有明顯麴香與澱粉香，然後還會有些瓜皮與奶梅以及古早義美硬牛奶糖的味道後，松柏類的香氣也蠻明顯，反倒是陳味較像點綴的同時再來點軟糖香甜，近聞的話會有微刺鼻的個性感，然後讓酒慢慢甦醒放香的過程中，似乎也有點像是黃肉哈蜜瓜的果香，不過這當中最特別的是還有古早西瓜冰棒香的味道香氣。
喝在嘴裡的酒體中等偏重，然後滋味也是相當厚重，尤其是一入口時的麴味也是很重口味，接著有些松柏類與梅香的味道後，還有一抹快閃而過焦香味與木質味，在細品下隱約中會有一絲苦甘感與鹹感，但這苦甘感是蠻好的點綴，因為也讓酒更耐喝，只是較意外的是連續多喝幾口後，這苦甘感會有些放大，而且喝到後來我會有點納悶的是尾韻怎麼會偏短？
再接著換成即開即飲來喝，我會覺得整體喝起來就沒那麼聚焦或有特點的感受，也會覺得好多香氣或口感細節都不見了，而且嘴裡也會覺得變的有輕微刮澀感，所以我的喜好會歸類為品味型酒款。
這瓶大麴酒其實也有一個味道蠻好玩的，如果有喝過這瓶大麴的你，不知道會不會也有一種淡淡然後類似硫味的感受？
只是我喝了幾杯後，會覺得雖然這瓶酒的滋味還蠻厚重的，所以喝一杯或頂多兩杯就足夠了，再喝下去反而會有點喝不下去與膩口，但也不是說這瓶酒不好或不耐喝，而是我想說這瓶酒會更適合在冬天很冷時來喝，畢竟現在已慢慢回溫沒那麼冷時，這喝多就覺得有點燥僅此而已。
蒸餾酒廠：嘉義酒廠
蒸餾年月：2008.09
裝瓶年月：2020.12
甕藏編號：692
甕藏窖區：高粱酒儲甕區
酒精濃度：66%
裝瓶容量：750ml
裝瓶數量：585瓶
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
留言列表
A (12)