金門酒廠 第16任總統副總統紀念酒 53% 600ml 裝瓶日 2024.03.19 個人註記 乙 即飲型 Facebook
這瓶就職紀念酒還蠻多人推薦請我要喝喝看，只是我家附近沒賣這瓶酒，所以一直以來無緣喝一杯，而當酒友聚我看到桌上有這款酒時，就決定第一杯要來喝紀念酒並細品記錄一下。
我細細聞著酒香，總覺得有濕稻殼與罐頭糖水般的甜，然後還有隱而不顯的軟糖香，只不過當我近聞時，就會發現鼻腔會有輕微刺鼻感，但只要讓酒再稍醒幾分鐘後，就會慢慢跑出細微的木香與澱粉味，只不過似乎也有點漆味。
當覺得聞香差不多而不再有什麼變化時，喝第一口的滋味是會有些略尖銳的酸感，然後味道一樣有著淡淡的話梅與糖香，再接著喝第二口時，才有澱粉與細微苦感及糯米紙味，只是就以口感來說，還是會有些個性與舌上會有叮刺感。
直到酒液入喉後，尾韻的表現再次帶來糖水與細微梅香及軟糖甜，另外口感同時也會有輕微的收斂感。
再接著換成即開即飲的方式來喝，不論口感還是味道，各方面都確實會比細品慢飲要來的好，重點也較沒酸感問題，只是舌上依舊有些刺激感。
雖然我喝到的不是剛開瓶的當下，而也忘了問開瓶已多久，但品酒也就別太計較是否新開瓶，因為品酒品的本來就是每杯酒的當下，畢竟有些酒剛開瓶其實普普，但醒過後反而讓人讚好，當然也有些酒剛開瓶很棒，結果放一段時間後就走味了，因此什麼才是好酒？
所以還是要提醒一下，別忘了品酒目的是探索一款酒的優缺和特色，然後讓自己知道這款酒要怎麼喝會更好喝，而不是讓你無情或顯擺的說一瓶酒有多差勁，就例如這款紀念酒來說，用即開即飲的喝法，然後再搭些下酒菜時，絕對是還不錯的選擇與享受，畢竟懂的享受與生活才是王道。
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
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