嘉義酒廠 2025 關公系列 玉山窖藏八年大麴原酒 – 封官端坐相 66% 750ml 裝瓶日 2024.12.30 個人註記 甲上 品味型
終於要來品最後一款封官端坐相關公，而這款是我覺得在關公系列中相對最好挑的一甕酒，因為風格特色主要抓四平八穩，但實際上又要和文關公有所不同，所以封官端坐相的酒性會相對文關公多了穩重感，不過這款酒最挑戰的是如何呈現文武雙全的一面？
我細品酒香除了有麴香與窖池香，陳味走的是豆棗與肉乾香，而風味細節也是關公系列中最複雜的，因為蜜甜中還帶有梅酸與海鹽般的鹹香，接著還有木質香與粉紅色圓圓的仙楂梅片，光是聞香都會讓人流口水。
當我喝在嘴裡時，味道先有一抹泡泡膠，然後再來些許麴香與澱粉香，並且慢慢的再次呈現木質香，但值得玩味的，就是味道如同文關公般內斂，而口感保有武關公的個性與脾氣，進而展現出文武雙全的一面。
直到最後酒液入喉，餘韻是優雅的陳香伴隨木質香，同時嘴裡也會微微生津與回甜，並且甜感的續航力還不錯，最後再以甘甜的滋味來收尾畫下句點。
同樣細品完第一杯酒後，再倒一杯酒來測試即開即飲，即開即飲的味道同樣會有一點泡泡膠，然後再來些麴香，口感上會有輕微澀口感，最後的餘韻同樣是些木質香，但較不同的是甘口感會相對比細品慢飲要來的明顯些許。
在細品完整套關公系列後，我想與大家分享的是，關公系列的選酒不是以我個人喜好來挑選，也不是以我認定的酒質來挑選，而是如同鍾馗系列有主題有目標性的挑選，如之前說鍾馗目的是要讓大家看見嘉義酒廠與大麴酒和中式白酒的多樣性與多變性，而關公系列就是要呈出現文關公與武關公以及文武雙全的一面，所以挑選關公系列對我而言是任務也是挑戰。
但最重要的是，每個人的喜好本就不同，我很清楚自己的喜好與所愛，同時我也無法顧及每位同好的喜好，但我能做的就是把主題特色盡可能的展現出來，而不是讓酒標與酒的風味特色無法連結，我相信關公系列只要大家一喝，然後再搭配我的分享與說明，相信大家應該就可以輕易體會到關公系列的特色所在。
蒸餾酒廠：臺灣菸酒公司嘉義酒廠
蒸餾年月：2015.10
裝瓶年月：2024.12.30
甕藏編號：B-024
甕藏窖區：儲酒大樓A棟1樓
酒精濃度：66%
裝瓶容量：750ml
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
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