品飲: Johnnie Walker Red Label 民國 76 年 半金頭
時間: 2011.07.12 17:55
杯子: 黑蛇 ISO 杯
C: 金黃
N: 薑糖、麥片、麥芽、微煙燻、塑膠、蜂蜜、柑橘、花果、些許的巧克力醬與細微的臘質感，咳嗽糖漿
P: 非常的柔順，麥芽、蜂蜜、柑橘、糖蜜
F: 尾韻短促，糖蜜、花果
合計: 80 分
初期的香氣讓我感到熟悉又有些陌生，思考了一下，原來是早期的薑母糖，有著豐富的蜂蜜與麥芽的香甜味，煙燻感則是要蓋上杯蓋會更為的濃郁，這一股煙燻感結合了麥芽，在腦中會勾勒出正在窯燻麥芽的畫面，大多數的時間，還是蜂蜜、柑橘、糖漿的天下。
整體來說，香氣沒有太複雜的變化，入口也是相當的平順與些許微甜感，但是回頭想想早期的年代，訴求的就是易飲滑順，不需要太過於複雜，也因為單純，反而讓我感受到一股蘇格蘭釀酒人的純樸與人文風情。
今日我與 TONY 大在聊關於這一款紅牌與分數，我想這是有必要在這裡告訴大家
其實這一瓶酒在調和的酒款裡來說，是不錯與值一推的酒款，為什麼我會推這一款老紅牌呢？原因我等一下再說明，我先從分數這一個部分來說。
既然我覺得不錯的酒款，為什麼我只給予 80 分呢？
因為之前我有說過，我的分數都只是我單純的紀錄我的喜好，如果要用調和酒款來評的話，這一款我至少給 86 分，但我有說過我的分數是反應我自己的喜好，有在看我酒評的人，應該會發現我比較注重的依序為 香氣 > 口感 > 尾韻 > 色澤，也許和原酒或是其他的來相比顯的不公平，但我忠於自己的喜好，所以我給予 80 分。
為什麼我會推這一款紅牌呢？
因為這一款紅牌有一些地方可以去注意，這一款老的調和酒款，讓我覺得和近幾年一般的常態的調和酒款有著明顯的不同，在色澤上較沒有過多的焦糖來修飾外，在香氣與口感上也較為自然與沒那麼的甜膩感，也沒那麼多有趣怪異的香氣呈現。
這老調和的酒款，讓人覺得它的甜，是來自於自然的麥芽甜，入口也較不會讓人感受到口乾舌燥感，也許還是有所謂的添加焦糖，但我覺得至少沒加的那麼重來迎合市場。
未 成 年 請 勿 飲 酒
留言列表
A (12)